в режиме responsive)

все размеры задавать как в макете?

всмисле?

h1 125px

наверно да

но все же это слишком много

и какой то странный размер ширины контента)

макет под ретина, но не понимаю как его верстать

ну тогда наверно вам надо все размеры уменшит по 2 или 3 раза смотря под какую ретину

в относительных единицах rem, em

ширина макета и ретина это разные вещи. Брекпоинты берутся по обычному разрешению, например 1920рх, 1280рх, 768рх, 320рх - так делаются и макеты. Если макет отрисован в размере 2084рх, то скорее всего дизайнер подразумевал именно такую ширину экрана при плотности пиклселей 1х. А значит это просто еще один брейкпоинт.
Разница между ретиной или не ретиной только в плотности пикселей. Для сетки это значения не имеет, так как физический размер пикселя и размер пикселя в css друг другу отношения не имеют. Под ретину лишь подготавливаются изображения и видео, вся верстка делается как обычно.
А если дизайнер нарисовал макет в удвоенных размерах, спецом для ретины, то это как минимум странно.

Может ли это быть связаным с тем, что изначально макет делался в Illustrator?

это врядли, в этом отношении нет разницы в чем делался макет.

не факт, мне как-то раз прислали такое, там все адаптировано было под печать...

это Тестовое Задание. Не хотелось бы убить кучу времени, а потом понять что изначально все делал не так

В интернете четкого ответа не наше. Попадалась версия делить все размеры на 2?

ретина делится на 2, но не вектор

как тебе выше писали, делаешь так же как и обычную верстку, просто у тебя будет дополнительный поинт при медиа запросе

мне прислали только 1 версию сайта, с шириной 2084px контент. Я не думаю что задача сделать сайт под огромные мониторы, а в чем подвох не понимаю

ну так может стоит спросить у HR? за это же еще не бьют ?