MS
Она не отличается от других решений, потому что других решений просто нет. Разве что postgraphile, но тот только для постгреса.
Одна из киллер фич - это подписки. Без призмы вы будете сами писать резолвер своей подписки, а это для стандартных баз не так-то просто. Тут нужен либо event sourcing, либо какие-то либы типа papertrail чтобы ловить апдейты в бд. В призме это уже есть все.
Другая киллер фича это то, что без призмы вы пишите резолв функции через SQL запросы. С призмой вы этого не делаете. Призма генерирует GraphQL CRUD интерфейс к БД. Таким образом, в пишите GraphQL запрос, а призма сама из него формирует SQL.