я уже прилично юзаю аполо, но я понимаю, что нехватка именно теории, тоесть с нуля поднять и аполо сервери и клиент для него я смогу, но смогу не сразу и довольно геморно
Я бы книгу разделил на 2 части. Первая половина - теория graphQL, вторая - практика. В случае, если само понимание, как работает graphQL есть, первую половину книги можно просто пролистать для понимания того, что ты ничего не упустил в своих познаниях.