Если у вас redux store только под данные с сервера, то точно переезжайте на аполло клиент. Если в сторе и данные с сервера, и локальные клиентские, то желательно разделить их. И локальные клиентские можно оставить в редаксе. Но там, потом когда смотрят, что осталось в редаксе, то в подавляющем большинстве, народ уезжает на контекст и/или useState и редакса вообще испаряется.