Дело добровольное, но глупо отказываться от вещи которая стоит 1-2к гкд. Но понятно что людям страшно. А вдруг вообще найдут положительный кейс и закроют к чертям весь ресторан.
Опасения понятны, но с другой стороны риск в том, что кейс действительно положительный, но его не отследить потом без своевременного теста