Можно написать отельерам, что у тебя хронический гастрит, поэтому тебе нужно исключить все острое, соусы, жирное. Еда нужна паровая, овощи термически обработаны. Отельеры, разумеется, напишут, что не могут тебе это гарантировать (конечно, ведь им нужно зарабатывать на простой схеме «квпил ланч за 30, продал его в отеле за 50») и предложат отменить питание. У меня так было с Eco Tree