И как показала практика, заказчикам важны документы, сертификаты и тд. Сборочница не важна совсем, про нее никогда речь не заходит)
Само наличие сборочницы не важно, но это один из признаков зрелой разработки, что, в свою очередь, позволяет надеяться на долговременное существование продукта.
Приведу пример. Есть один производитель сканеров, который декларирует поддержку линукс (и имеет соответствующее ПО). Но при обращении за тех. поддержкой отвечает только через два-три месяца после обращения.