Единственный способ сделать так, чтобы банки не знали что и где ты покупаешь, это не давать им эту информацию изначально. Все остальные способы обречены на провал.
Уже больше десяти лет прошло с момента появления биткоина, где сервисы-то? Кроме разговоров о том, как блокчейн всё восхитительно поменяет, пока ничего внятного не видно