Как я выше написал - если вам жил.корпорация или хозяин со своего мейла ответил, то ни один суд не скажет, что этого не было.
Если в договор имейлы сторон не указаны, значит, имейл,с которого и на который пишут и отвечают может быть чей угодно - ходите потом доказывайте, что имейл принадлежит действительно стороне договора. Если имейл корпоративный и указан на сайте корпорации, еще куда ни шло, а если физ лица, какой-нибудь gmail, то это физ лицо запросто скажет, что адрес не его.Сомневаюсь, что в Нидерландах какая-то уникальная судебная практика.