Я в Амстердаме.
Это какая то правительственная организация или частная?
На страничке, на которую ты сослалась информация о том, что делать если вообще не отдают.
Я так понимаю стоит им написать и спросить?
Но если в общем, то вам должны были сказать про косяки, когда вы делали чек аут. И еще должны были дать возможность все пофиксить самому, перед тем как удерживать депозит или часть депозита.