Возможно, это связано со сменами у работников продуктовых магазинов
Например, рабочий день не может быть больше 8 часов и чтобы разнести сотрудников по разным дням - уменьшают рабочий день магазина и тогда при 10-часовом рабочем дне сотрудники смогут день через день работать, чтобы не слегли одновременно все
Но это лишь догадки