Если в андроиде одно приложение может видеть данные другого приложения. То это дырка века.
Не все, это контент провайдер называется, разработчик приложения сам создаёт его и даёт право видимости и какие конкретно можно данные прочитать, к примеру приложение контакты, можно получить контакт