во первых его не выпилить
а во вторых кому как удобнее
Ну если, не дай бог, на нем завязана вся архитектура, тогда да, приходится переписывать с нуля, это разумнее и легче. А если в каких-то отдельных модулях - то выпилить можно. В нашем проекте это почти сразу поняли, ибо писать тесты на Rx такое себе удовольствие.