а как ты хотел чтобы они отображались в крашлитике без dSYM?)
я хочу, чтобы было так, как написано у них же в гайде
“By default, Firebase Crashlytics automatically processes your debug symbol (dSYM) files to give you deobfuscated and human-readable crash reports. This behavior is set when you add a run script that initializes Crashlytics to your app's build phase.”