Ну в целом высказанное - каша. Поэтому я и пояснила, что есть прибыль, а безубыточность (ака выходят в ноль) это когда прибыль равна нулю.
Вот у них есть себе стоимость закупленных товаров и они все свои постоянные расходы распределяют как наценку на них, не закладывая прибыль и зар. Плату.
А зарплата, кстати, совсем не маленькая статья расходов.