Так вот почему здесь так много за «в»! Люди постепенно забывают русский язык, и первыми в памяти стираются исключения и прочие неочевидные вещи. И поэтому известное «на» начинает выглядеть странно...
Для сравнения, в Израиле говорят на иврите, а не на «израильском языке». Поэтому нормально, что в России говорят на русском языке, а не на российском :-)