А вообще правильнее сравнивать уровни потребления на западе и в совке.
Плюс у антропологов была шкала подсчета калорий, на основе изменения среднего уровня роста(потому что норм статы ссср не давал и не вёл)
Так получается что в ссср даже потребление калорий было в разы меньше