Во-первых, такова логика войны. Прихоится многим жертвовать чтобы победить.
Во-вторых, довольно маловероятно, чтобы продукция того маслозавода шла населению оккупированных территорий. Наверняка он работал на обеспечение немецкой армии, ну и всяких полицаев.