Моя изначальная мысль была в том, что в крупных южных городах наверное ситуация со стажировками и оффлайном не очень, поэтому может сразу начинать искать работу по удалёнке или фрилансить? (Я же просто не разбираюсь как рынок работает, бредовые мысли:))
может стоит прощупать почву: какие есть компании куда вы хотите ехать, какой у них стек, есть ли вакансии и т.п.?