public class Service {
    private Map<Object, Object> map;

    public Service(Map<Object, Object> map) {
        this.map = map;
    }

    public void saveOnDiskAndClear() {
        Map<Object, Object> myMap;
        synchronized (this) {
            myMap = map;
            map = new HashMap<>();
        }
        // код сохранения в файл
    }

    public synchronized void updateCache(Object k, Object v) {
        map.put(k, v);
    }
}