а если я хочу просто виртуальные машины, без дополнительных сервисов, как у AWS?
Дим, я бы вам посоветовал сначала отработать это не на виртуалках.
Изучите компоненты системы, что за что отвечает, напишите небольшое приложение, которое будет работать в этих сервисах. А потом уже можете играться с этим в докер-контейнерах и запускать это все внутри кубернетес