Это с каким стеком, прости, ты программируешь на XML?
я не джавист, иногда приходится встречаться только)
по спрингу в доках как настроить _что-либо_: пишите xml
log4j2 - xml (можно json, если jackson воткнуть - хотя об этом написано где-то в другом месте)
я, возможно, утрирую, но много из того, что приходилось читать по джаве - какая-то неповоротливая штука из 90-х