В разных источниках определение полиморфизма довольно сильно разнится.
Где-то полиморфизм определяется как характеристика группы объектов, которые, реализуя какой-то единый интерфейс ведут себя однако же по-разному.
В другом источнике полиморфизмом называется свойство какой-то функции, способной работать с объектами разных типов, но реализующими какой-то единый интерфейс. На скрине выше второй вариант описывается
Как-то так