Например, тебе надо перебрать массив, и есть код
arr.forEach(function(x) {
console.log(x)
})
С помощью синтаксического сахара, можно сократить код
arr.forEach(x=> console.log(x))
И первый и второй код делают одно и тоже, но только в втором случае я сократил код до одной строки
Это очень грубый пример, который имеет нюанс, но тем менее