Потому что могу У домашнего кластера на Kubernetes может быть несколько применений - от файлохранилки до хостинга личного блога. Но главным из них, безусловно, является оттачивание навыков. Теперь не только ваша команды \ клиенты зависят от надежности и производительности, но и лично вы. Других стимулов кроме “я смог это сделать” не стоит ждать (см. IKEA effect).
Но почему именно Kubernetes? Ответ довольно прост - он довольно снисходительно относится к неожиданным перекройкам инфраструктуры.

Bringing cloud native to the enterprise, simplifying the transition to microservices on Kubernetes