идея с телефоном для инвентаризации и работы на складе у меня была 12 лет назад, или может раньше даже.. и уже тогда это было не рентабельно, во времена когда никто не знал сколько стоит приложение написать на мобилу.
Зачем писать? Есть масса готовых решений, даже от той же 1с