Первое что должен уметь управляющий в наших барах это бухать, а потом уже кальян и все остальное.
Вот Маша в Alibi норм, любит «Негрони» и не отказывает себе в нем каждую пятницу. Зато на одной волне с гостями и барменами...

Все кто горевал о башне, почему не пришли помянуть ее в Огонёк? Мы водки халявной заготовили, а вы.
Ни один человек не зашёл.
Вот так вот акция и провалилась...

Пришла какая то бабуля. И помянула башню, опрокинув стаканчик водочки. Так это мило...

Роботы. Шоу. Юность.
Пригласили ребят DJ из Мск.
// KRAYMAN SHOW //
Надо бы такие же костюмы сделать и Юность качнет ещё сильнее!

Нельзя вылететь из Кольцово и не позавтракать (раньше с бокалом вина) в ресторане “Paparazzi”.
Любимый диванчик, омлет или паста, хороший кофе. И вот сегодня я столкнулся с тем что в меню нет почти ничего. Я удивился. Разговорившись с официантом, я узнал не очень приятную для многих вылетающих новость. Ресторан  закрывается. И на его месте откроется, вы думаю будете в шоке как и я, ресторан «Мамуля»!
Бред какой-то.
Я не представляю Кольцово без Paparazzi. Обнимать как башню явно никто не будет, многие и не заменят изменений, а для меня это реально печальная новость, ведь больше в аэропорту у нас нет ничего приличного. Неуютный Гризли, пивнушка со странным выбором пива, и тошниловка всея Руси «Шоколадница»

Всю эту неделю я буду учиться в Novikov school в Москве.
Давно хотел попасть к реально крутым рестораторам на стажировку, курсы, да любое обучение.
Очень надеюсь получить много новой полезной информации, структурировать свои и конечно же, что важнее всего, получить заряд эмоций и вдохновение для реализации полученных знаний.
Так что скоро в в моем статусе «горе ресторатор» станет чуть чуть меньше горя.
Описание и программа моего курса, по ссылке:
https://novikovschool.com/school/course/restorannyy-marketing-kak-raskrutit-proekt

Первая лекция у Ирины Авруцкой.
«Бренды, в которые влюбляются»
А я как ботаник сел на первую парту. Никогда так не делал и никогда не сидел за первой партой ни в школе ни в университете. А тех кто там сидел недолюбливал.
Ценности образования тогда не было, да и если честно в том же универе качество образования оставляло желать лучшего. А учился я ведь как бы по специальности.
«Гостиничный и ресторанный сервис». В начале 2000х, в Екб. Смешно сейчас даже вспоминать, что там было на лекциях.
Поэтому с 3 по 5 курс, я на них почти не ходил.

Упаковка шаурмы для проекта Тимати в стиле LV и Gucci. При всей нелюбви к этому персонажу, реально идея норм! Зайдёт. Особенно в Москве. Как и чёрные перчатки для бургеров, которые все зачем то стали слизывать.

Есть у нас практика. Каждый понедельник мы обзваниваем брони с прошлой недели и узнаем как гости у нас отдохнули. Есть 5-6 обязательных вопросов. Очень полезно, иногда смешно читать отзывы, а иногда бывает очень курьезно. Например сегодня мужчина уверял хостес, что не был у нас в баре и мы ошиблись.
Узнав об этом звонке, я написал в чатик менеджерам, чтобы обязательно отправили ему смс, с текстом что ошиблись цифрой и извинится.
Ведь явно во время звонка рядом стояла жена и у мужика сейчас дома допрос с пристрастием, а тут оп и смс.
Кто бы ты ни был.
Не благодари!😉

Все в силе! Приходите!
Правда меня не будет, я в Москве, но думаю компанию выпить за такое дело в Огоньке вы всегда найдёте.

Пельменная. Да ещё и в таком стиле. С зоной высоких столов у бара как в рюмочной и открытой кухней, где лепят пельмени. Моя мечта!
Ничего, когда-нибудь, когда-нибудь!

День. Второй.
Тема: Управление маркетингом.
Звучит зловеще и пугающе.
Есть ощущение, что я ничего не пойму.
Еще и желающих поботанить увеличилось. Сместили меня на 2 ряд. Такими темпами к концу обучения я окажусь на любимой последней парте...