Урал является территорией с богатой историей, но при этом не существует четких и узнаваемых границ, которые бы определяли региональную кухню. Десять ярких шеф-поваров из пяти городов (Екатеринбург, Челябинск, Уфа, Пермь, Тюмень) объединяют усилия, дабы воссоздать и приумножить все то, что называют Уральской Кухней.
AUC - самый масштабный российский проект, объединяющий шеф-поваров и имеющий четкие правила участия. Проект призван совершить революцию в восприятии локальной кухни, показать гастрономический потенциал региона и представить новую, живую, современную Уральскую Кухню.
https://www.instagram.com/aucuisine/