В реале надо строить какой-то партиал меш хотя бы, с отказоустойчивостью. Желательно блоками иерарзическими, с доступом, дистрибуцией и ядром по необходимости. Кампусы сейчас вообще порой строят в лиф спайн с евпнами, хотя это таки больше про цоды.
сеть сейчас построена на компах на ХР. То есть от коммутатора провайдера заходит кабель в одну сетевую - локалка раздется по другой сетевой. Это общий принцип для всех зданий