в конфиге nginx ты проксируешь запросы на wordpress:9000 - но в docker-compose.yml открыт 8000 порт. К тому-же насколько я вижу у тебя образ wordpress:latest - он использует apache
я закоментил там порт, по гайду какому-то. Вопрос почему я не могу юзать wordpress:latest + nginx