обычно для такого "дебага" пишут тесты
Тут просто отдебажить надо не только сам код, но и входные данные, если допустим с какого-то внешнего сервиса пришла неверная информация, можно было просмотреть что пришло и когда и написать этому сервису, что мол у вас вот такие данные идут, это неправильно, а-яй-яй :)