Я-то нет. Когда-то было, щас нет. Но прикол в том, что и в крупняке очень часто задачи требуют быстрого решения, как например реализация мвп фичи, и т.п.
Ну ты представляешь, что ты приходишь в продукт с 20+ разработчиков, и они говорят "ну смотри, мы половину зависимостей не юзаем - бизнес давит, нет времени" Ну не ок, да?
правильно скорее всего это делать когда ставиться задача, например если у тебя проект уровня ВК то придет время и нужно будет каждую зависимость проверять и убрать лишнее
но когда уровень до кластера из 5-10 серверов и несколько миллионов пользователей в месяц, то скорее всего лишние зависимости не принесут никакие убытки