и там и там есть
DB::listen(function ($sql) {
$normalizedBindings = array_map(function ($i) {
if ($i instanceof DateTime) {
$i = $i->format('Y-m-d H:i:s');
}
return is_string($i) ? '"' . $i . '"' : $i;
}, $sql->bindings ?? []);
Log::info(Str::replaceArray('?', $normalizedBindings, $sql->sql));
});