Павел
ну я имею в виду, что в принципе не создавать записей, а пользовать заполненную базу из продакшн
так никогда нельзя делать, даже в мыслях. Ты можешь создать тестовую базу, запустить на ней миграции с сидами, а в тестах добавить трейт Illuminate\Foundation\Testing\DatabaseTransactions. Этот трейт оборачивает каждый тест в транзакцию. Т.е. ты в тесте что то меняешь, проверяешь, а после теста все изменения откатываются автоматически