Упрощение построение SPA. Вместо того, чтобы поднимать js-приложение со своим роутингом, мы юзаем роутинг бэкенда. Аутентификация тоже старая добрая бэкендовская - не надо сохранять нигде токен и проверять его, всё делается на сервере. Минус два крупных головняка.
Ошибки валидации с сервера передаются на клиент и их удобно отображать, мозг не задействуется, вспоминать или придумывать систему. Головнят мелкий, но полезный.

и специалистов под такую шняга сходу не найти)

Есть другая технология, которая делает то же самое, но с другим подходом - https://laravel-livewire.com/ . Тейлор думал-думал, но не поддержал Inertia, дал зелёный свет вот этому. Тут не юзается js, а пересылаются аяксом куски html.

Есть пост,юзер и поля для комментария, какой рилейшншип исползуем? one-to-many polymorphic?

Один юзер можно писать несколько комментов, и в одну пост можно будет несколько комментов...

Другое важно: будут ли ответы на комментарии?

Есть пост,юзер и поля для комментария, какой рилейшншип исползуем? one-to-many polymorphic?

Post comments(hasMany Comment)
Comment post(belongsTo Post)
User comments(hasMany Comment)
Comment author(belongsTo User)
без полиморфии