если через закладки запускать приложение, то в нем будет окружение текущих настроек openserver, на момент запуска
отходил покушать. )) Перезапустил опенсервер, предварительно изменив версию ПХП и да, композер уже работает от новой версии пхп и скачал новый Ларавел...