SS
ini_set('xdebug.var_display_max_depth', 6);
ini_set('xdebug.var_display_max_children', 255);
ini_set('xdebug.var_display_max_data', 1024);
ответ отсюда, не уверен что сработает :) https://laracasts.com/discuss/channels/laravel/dd-does-not-open-all-ob-the-objects-in-a-collection