а попали на чужую страницу в которой форма отправила все кукисы без учета cross-site и отправка при чем идет с другого домена, на домен где юзер "авторизирован" или как минимум есть
ну и зная принцип атаки и защиты уже не будешь ошибочно думать что оно защищает от чего то от чего в действительности не защищает)
так например если у нас spa с честным апи с аутентификацие\авторизацией на jwt ясно что никакие csrf нам не страшны без csrf token именно по этому этого мидлвара нет в апи группе роутов