на счет композа - много лишних параметров которые увеличивают размер файла, сетку нет смысла создавать - все автоматом, а так надо идти указывать её в каждый контейнер, в названиях контейнеров тоже нет смысла, политика рестарта для дева только мешает, папка для бд засоряет систему, на деве нет смысла её прокидывать, конфиг можно сократить в 3 раза и получить тоже самое