На самом деле, у меня там ещё есть поле date, по умолчанию берёт наиболее актуальную запись, если хочешь - вторым параметром кидаешь дату в get, возьмёт значение, которое было тогда
Я ето дерьмо для печатных форм, например, использую, потому что тот же директор может смениться, а так
Settings::get('fio')
Если старая печатная форма, то я просто ещё дату документа закидываю и получаю старого директора, изи