Лимиты лимитами, мне не понятно, что же это за такой товар, которые за 5 секунд разлетается и нужно обновлять так часто информацию об остатках?
Вопрос даже не в этом. Приходят два чувака, остаётся один товар. В какой-то момент они делают заказ, делают оплату.
Кто-то успел на товар, ему хорошо. А со вторым надо дрочиться и делать возврат.