В конце XIX века это заведение пользовалось большой популярностью.
Эдуард Мане часто посещал
«Фоли-Бержер» и в итоге написал картину – последнюю, которую он представил на Парижском салоне перед своей смертью в 1883 году.
Эдуард Мане делал наброски к картине прямо в баре, находившемся на первом этаже варьете справа от сцены. Потом он попросил барменшу Сюзон и своего
друга, военного художника
Анри Дюпре, позировать в мастерской.
Эдуард Мане (23 января 1832 – 30 апреля 1883) – французский живописец, гравёр, один из родоначальников импрессионизма.