но есть, только это никак не помогает дотумкать почему с его двумя высшими он получает меньше чем официантка
В некоторых профессиях это объясняется довольно просто: если ты учился на учителя, медика или таможенника, твой почти единственный работодатель - государство, с которым ты не можешь торговаться за цену своего труда. И таких профессий, наверное, немало.