Можно же самому поменять. Только одно правило - Название для сочетания клавиш долно полностью совпадать с реальным пунктом меню программы (буква в букву), в данном случае Сафари.
Не за что.) Вот чем макОСь и хороша и мне нравится, что зачастую не нужно ни каких доп. программ устанавливать, необходимые инструменты уже есть в самой системе.)