и кстати вот по поводу в вашем видео инфо что эпл теперь не разрешает использования загружаемого установщика
вот инструкция для м1
я так понимаю мы все еще можем переустанавливаться с флешки)))
Использование загружаемого установщика
Убедитесь в том, что используете компьютер Mac с процессором Apple, а затем выполните следующие действия:
Процессор Apple
1 Подключите загружаемый установщик к компьютеру Mac, подключенному к Интернету и совместимому с устанавливаемой версией macOS.
2 Включите компьютер Mac и продолжайте удерживать кнопку питания, пока не отобразится окно параметров запуска, содержащее загрузочные тома.
3 Выберите том, содержащий загружаемый установщик, затем нажмите «Продолжить».
4 Когда откроется установщик macOS, следуйте инструкциям на экране.