Вообще, когда я учился, по языкознанию была целая лекция на тему "сибирский язык". И там как раз в основном рассматривали говоры, сложившиеся в регионе вокруг Байкала. Я не воспроизведу, но приводились целые куски речи местных жителей, которые звучали, как уловки Щербы