по-моему это зависит исключительно от человека, но никак не от принадлежности к тому или иному чату. Если человеку комфортно сразу на ты в чате, то так он и будет обращаться. Если комфортно начать "знакомство" с обитателями чата с обращения на "вы", то в этом нет ничего подозрительного, странного или еще какого-то. ИМХО
ну давай смоделируем ситуацию, приходит человек, в чате все на ты друг с другом, то и к тебе на ты будет, ты какое то время может и помыкаешься на вы, но тоже будешь как все, стадный инстинкт и все такое, да и среди тех же айтишников на вы все меньше общаются, чувствуется западная культура, там нет понятия называть по имени отчеству. Я лично забил, когда стал путать кого знаю хорошо кого нет, в личке все на вы, за рядом исключений, в чате все на ты за рядом исключений