у маков плюс в том, что их можно хорошо продать по прошествии лет
с ноутами на винде так не получится
поэтому, если вы посвятите 3D ближайшие пару лет своей жизни, то лучше взять самую мощную винду из возможной на данный момент
если не уверены, то какой-нибудь макбук 16 с внешней видеокартой будет лучше, потому что можно будет вернуть затраченные на него средства в будущем