Потому что выплаты вкладчикам производились за счёт последующих вкладчиков. Нет новых вкладчиков - нет выплат прежним. А вкладчики очень скоро закончились бы
А если бы вкладчики закончились, то люди бы не обменивали эти мавро, а пользовались бы как новой валютой