сам по себе ам не склонен к рестартам. честно говоря не смотря на довольно большую нагрузку на него и конфиг за 3к строк я не видел его рестарта ни разу. рекомендую дебажить докер.
ну контейнер стандартный что из prom/ на докер хабе, может что то с параметрами запуска этого самого кластера не так, может ккаие то таймауты увеличить или уменьшить конечно